Informazioni aggiuntive
| Stagione | La stagione di Raccolta è nel periodo estivo nei mesi tra Giugno ed Agosto a seconda delle condizione climatiche; |
|---|---|
| Mese migliore | Tutto l’anno; |
| Proprietà nutritive | Le lenticchie nere hanno un alto valore nutritivo e contengono circa il 23% di proteine e il 14% di fibre, più delle altre varietà di lenticchia, con il 51% di carboidrati e solo 1% di grassi. Hanno proprietà antiossidanti e sono fonte di proteine e di carboidrati complessi; sono inoltre ricche di ferro, fosforo e vitamine del gruppo B. Rispetto alle lenticchie comuni, la lenticchia nera contiene una maggiore percentuale in proteine e in fibra e un minore contenuto in grassi. Non contengono glutine, quindi sono adatte anche per i celiaci; |
| Calorie | 325 Kcal per 100 g di prodotto; |
| Come conservare | conservare le lenticchie in luogo fresco e asciutto e consumare entro la data di scadenza riportata sulla confezione; |
| Principali Metodi Di Cottura | Queste lenticchie non richiedono ammollo e cuociono in circa 30-40 minuti di bollitura. Si abbinano molto bene con piatti a base di pesce, o preparata con un po’ di cipolla soffritta, pomodoro e servita su bruschette di pane caldo insaporito con dell’aglio, regala tutto il gusto della calda terra di provenienza; |
| Dosi per persona | 80 g di lenticchie già cotte; |
| Note | Le dosi per persona si riferiscono al prodotto già cotto. Per il prodotto secco calcolarne la metà; si consiglia la pulitura a mano. |
